dinsdag 8 november 2011

Bijzonder recept

Deze keer geen doktersrecept, maar een recept voor een overheerlijk gerecht.
Dit recept heb ik van mijn vriendin/buurvrouw bij mij uit de straat. Zij maakt zelf altijd pannen met eten voor de visite als er iemand jarig is uit haar gezin en dit gerecht vond ik zoooo lekker dat ik het zelf wilde leren maken. De eerste keer heeft zij mij geholpen met de bereiding. Was reuze gezellig in mijn kleine keukentje.

Het is een Somalische kipschotel. Een stoofschotel met een Afrikaans tintje. Mijn buurvrouw is dus geboren in Somalië. Het grappige is, dat toen zij naar Nederland kwam (vluchtte) zij niet eens kon koken. Dat heeft ze weer geleerd van haar Somalische vriendinnen hier in Nederland. Maar daar merk je niks van. Wat mij betreft is zij een superchef!!

Omdat ik nogal een gemakzuchtige kokkin ben, heb ik het recept een klein beetje aangepast. I.p.v. een hele kip in stukken te hakken, gebruik ik tegenwoordig liever drumsticks en vleugeltjes. Scheelt de helft van het werk.

Wat heb je nodig voor dit overheerlijk gerecht:
1 hele kip (in stukken hakken en ontvellen) OF drumsticks en vleugeltjes
4 aardappeltjes
4 middelgrote uien
bosje verse koriander
groene paprika
grote eetlepel paprikapoeder
2 teentjes knoflook
2 kippenbouillonblokjes
(room)boter

Voorbereiding:
Vel en vet van kip verwijderen (of net als ik gemakkelijk doen) en in stukken snijden
Aardappelen schillen en in kleine blokjes snijden net als de uien en paprika
Koriander onder de kraan schoonspoelen en klein snijden

Bereiding:
(Room)boter in pan smelten en uien fruiten. Kipstukken toevoegen en rondom aanbraden. Regelmatig omroeren. Vervolgens gaat er ongeveer 150 ml water bij, 2 blokjes kippenbouillon, de stukjes aardappel, de koriander en een grote eetlepel paprikapoeder (naar smaak). Geheel weer goed doorroeren en aan de kook brengen. De paprika en knoflook (geperst) toevoegen. Even op een hoog vuur doorkoken.
Daarna het geheel ongeveer 3 kwartier tot een uur op een klein vuur laten stoven. Regelmatig roeren.

Het is zo ontzettend lekker. Officieel hoor je er pannenkoeken bij te eten, maar die kan ik niet maken zoals mijn buuf ze maakt. Mijn man eet het meestal met rijst en ik met een Turks broodje of gewoon stokbrood. Een oer-Hollandse boterham smaakt er zelfs bij
Een groene salade of tomatensalade en voila....je hebt een heerlijk maaltje!!

De foto heb ik een keer halverwege de bereiding gemaakt en vergat toen het eindresultaat op de gevoelig plaat vast te leggen......ik had het te druk met opeten...hihi...


14 opmerkingen:

  1. Het klinkt bijzonder lekker...!!!

    Lieve groet, Ingrid

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Hmmmm ziet er lekker uit. Ga ik zeker uitproberen en ik laat je iets weten.
    bedankt en groetjes
    Liliane

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Het klinkt zekers lekker!!

    Lieve groetjes Michelle

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Dat ziet er heerlijk uit Marion. Ik hou wel van buitenlandse gerechten. Alhoewel ik vanavond aan de boerenkoolstampot was, ook erg lekker.
    Fijne avond en een lieve groet, Mea

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Die gaan we ook een keer proberen. Jammie.

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Het klinkt heerlijk dit is dus een echt recept:))
    Het is dat ik geen vlees eet, maar anders zou het smullen zijn...
    Eet smakelijk, misschien heb je het vanavond wel op!!!


    Lieve groetjes,
    ♥Eefie

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Klinkt goed ... ik hou van alles in 1 pannetje dus ik ga het zeker een keer proberen ......
    Wat leuk een Somalische buuf .. fijne avond
    groetssss Gerd@

    BeantwoordenVerwijderen
  8. wat is je header mooi geworden, en dank je voor het recept.

    gr stina

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Ziet er heerlijk uit hoor!..liefs van mij...xxx..

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Mmm dat ziet er lekker uit !!!
    Ik ga hem even opslaan voor als ik weer eens niet weet wat ik moet koken zegt deze keukenprinses ;-)
    Groetjezz lfs mij

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Dat ziet er heel lekker uit alleen eten wij hier niets wat aan het bot zit, kan het ook met kipfilet....de rest lijkt mij heerlijk...groetjes en fijne avond Marjon

    BeantwoordenVerwijderen
  12. Colin is niet zo van de pootjes maar gaat dit gewoon eens met filetjes uitproberen :-)

    BeantwoordenVerwijderen
  13. Dat ziet er heel lekker uit!
    Ik ga het zeker een keer maken.
    groetjes gerrie.

    BeantwoordenVerwijderen
  14. dit ziet er heerlijk uit zeg.
    ik heb je recept opgeslagen en bedankt er voor

    BeantwoordenVerwijderen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...